Teigling · 280 g
Panetto Classico
Für Betriebe, die selbst formen und belegen.
Für Freizeit- und Großgastronomie
Restaurantpizza für jeden Ansturm.
Von der Familie hinter dem Ristorante Engel, gebacken in unserer eigenen Manufaktur. Für Betriebe, die viele Gäste in kurzer Zeit versorgen.
Unsere Testküche: das Ristorante Engel in Wittnau
1981Mario Iaia eröffnet das Ristorante Engel in Wittnau.
2019Seitdem im Guide Michelin erwähnt.
3×In Folge unter den 100 besten italienischen Restaurants in Deutschland.
Warum Casa Iaia
Ein Versprechen. Drei Gründe.
Aus der Restaurantküche.
Gemeinsam entwickelt von der Familie Iaia. Jede Pizza besteht zuerst im Engel, vor echten Gästen.
Für volle Häuser gebacken.
48 Stunden gereift, bei 450 °C auf Stein gebacken, bei −40 °C schockgefrostet. In Ihrer Küche bleiben wenige Handgriffe, bei 50 Gästen wie bei 5.000.
Begleitet im Betrieb.
Wir richten den Ablauf in Ihrer Küche mit ein und schulen Ihr Team. Wenn es an Ihrem Ofen nicht gelingt, kommen wir vorbei.
Unser Sortiment
Drei Formate, eine Handschrift.
Boden · Ø 30 oder 20 cm
Base Rossa · Bianca
Vorgebacken, zum Belegen nach Ihrer Karte.
Pizza · Ø 30 cm
Pizza Margherita
Mit Fior di Latte. Auftauen, backen, servieren.
Für Ihren Betrieb
Wenn es voll wird, zählt jeder Handgriff.
Viele Gäste, wenig Zeit, kaum Fachpersonal. Mit uns steht trotzdem die Qualität eines Pizzaiolo in Ihrer Küche. Nur der Ablauf dahinter ist ein anderer.
Zur Stoßzeit stehen Aushilfen am Ofen.
Antauen, belegen, backen. Mehr braucht es nicht, damit jede Pizza gelingt.
Ein Pizzaiolo ist nicht zu finden.
Die Teigarbeit übernehmen wir. Ihr Team belegt nach Ihrer Karte.
Die tausendste Pizza soll so gut sein wie die erste.
Jede ist von Hand geformt und sieht darum ein wenig anders aus. Teig, Geschmack und Qualität bleiben gleich, bei 50 Gästen wie bei 5.000.
Die Saison beginnt mit einem neuen Team.
Zum Saisonstart kommen wir vorbei und zeigen es allen, die neu am Ofen stehen.
So beginnt es
Verkauft wird am Ofen. An Ihrem.
- 01Probieren in Ihrer KücheWir kommen zu Ihnen und backen mit Ihrem Team an Ihrem Ofen.
- 02Ein klares AngebotAbgestimmt auf Ihre Mengen und Ihre Saison.
- 03Wir bleiben an Ihrer SeiteVom ersten Service an, bis es ohne uns sitzt.
Oder kommen Sie zu uns.
Im Ristorante Engel in Wittnau sind Sie jederzeit willkommen. Probieren Sie unsere Pizza in unserem Showroom, erleben Sie live, wie wir sie im Service einsetzen, und verbringen Sie einen schönen Abend.
Zum Ristorante EngelSeit 1981
„Geblieben ist der Anspruch einer Familie, die für ihre Gäste kocht. Nur die Küche ist größer geworden.“
Wir hatten das Problem selbst.
Im Ristorante Engel in Wittnau verfeinert die Familie Iaia seit 1981 das Handwerk, das heute in jeder Pizza steckt. Als nach Corona das Personal fehlte, haben wir eine Pizza entwickelt, die auch ohne Pizzabäcker gelingt. Daraus ist Casa Iaia entstanden: dieselbe Qualität, verlässlich auch außerhalb der eigenen Küche.
Über unsTasting anfragen
Wir backen sie bei Ihnen. Sagen Sie uns, wann.
Sie bekommen eine persönliche Antwort von Franco oder Nico Iaia.
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